いろは

博多は上川端にある、多くの有名人が足繁く通う
水炊きの名店、「いろは」に北吹のﾒﾝﾂで行ったよ！
博多座のすぐそばの路地を入ると大きな看板。
店の中は各界の著名人のｻｲﾝやら写真やらでﾋﾞｯｼﾘ！
どっ○とかﾒﾝ○ﾚに登場したとか。

既に骨付きぶつ切り肉が煮込まれてた。
まず小葱と塩が入った湯呑みに白濁したｽｰﾌﾟを入れて
いただきます。柚子胡椒を添えて。
これがうまい！
鶏を煮込んで出したｽｰﾌﾟだけど油っぽくなくて
後味すっきりなのよ。
そんでもってミンチがたまりません！
お代わりしました。
いろはは白菜ではなくｷｬﾍﾞﾂ（多分早稲）を使用。
ｷｬﾍﾞﾂの方が白菜よりｽｰﾌﾟが水っぽくならないし
甘味があるかららしい。
勉強になるな～。
ｷｬﾍﾞﾂの相性が抜群でお代わりしました。
ポン酢ﾌﾘｰｸの私のたれが薄くなっちゃったけど、
ポン酢・小葱のお代わりは有料らしく、我慢。
おじやも抜群な旨さ。
それなりのお値段しました。が大満足！

帰りにｶﾌｪでｱｲｽﾓｶ飲んで帰りました。
次はすき焼き？ｷﾑｶﾂ？