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「今のメールにド肝を抜かれたやろ!!」

というヨギータの着声を発見し
速攻ダウンロードしたいわやんです、こんばんは♪

今ご飯作ってます。
今日はカレーですわ♪
今全部の材料を煮込み中。

私がカレーを作るときの一工夫。
それは

「飴色玉ねぎ投入!!」

飴色になるまで炒めたあらみじんした玉ねぎは
カレーに独特の甘みと香ばしさを与えます。
by行きつけのカレー屋さん(と言ったら分かるよね?なおこさん)
飴色玉ねぎを作るのはだいたい30~45分くらいと
とても時間がかかるものですが、
炒める前に塩をまぶして10分放置してから
水分を十分絞ってるので半分時間短縮できてる。
それでも15分混ぜ続けないといけないから根気が要りますね。

早くジャガイモ柔らかくならないかな~(^o^)
by iwabass | 2007-02-23 19:05 | 家族